Pemberdayaan UMKM Untuk Meningkatkan Daya Saing dan Inovasi Produk Lokal: Studi Pada Ayam Geprek Borobudur di Kota Baubau
DOI:
https://doi.org/10.55340/administratio.v14i2.2048Keywords:
pemberdayaan UMKM, daya saing, inovasi produkAbstract
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran strategis dalam perekonomian Indonesia, khususnya dalam penciptaan lapangan kerja dan penguatan ekonomi lokal. Namun demikian, UMKM masih menghadapi berbagai tantangan, terutama dalam aspek daya saing dan inovasi produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bentuk pemberdayaan UMKM dalam meningkatkan daya saing dan inovasi produk lokal pada usaha Ayam Geprek Borobudur di Kota Baubau. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan model interaktif yang meliputi reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pemberdayaan UMKM melalui pelatihan sumber daya manusia, inovasi produk berbasis selera lokal, dan pemanfaatan media sosial sebagai strategi pemasaran mampu meningkatkan daya saing usaha. Meskipun menghadapi tantangan berupa persaingan usaha dan fluktuasi harga bahan baku, Ayam Geprek Borobudur tetap mampu bertahan melalui strategi penyesuaian harga yang adaptif dan menjaga kualitas produk serta pelayanan. Penelitian ini memberikan implikasi penting bagi pengembangan UMKM kuliner lokal yang berkelanjutan.
Downloads
References
Ansell, C., & Gash, A. (2008). Collaborative Governance in Theory and Practice. Journal of Public Administration Research and Theory, 18(4), 543–571. https://doi.org/10.1093/jopart/mum032
Azhari, A., Islam, U., & Sunan, N. (2025). Peran Koperasi Dalam Pemberdayaan UMKM Dan Ekonomi Kreatif Di Musi Rawas Utara. IJTIHAD: Jurnal Hukum Dan Ekonomi Islam, 19(01), 237–250. https://doi.org/10.21111/ijtihad.v19i1.11993
Alinsky, S. D. (1971). Rules for radicals: A pragmatic primer for realistic revolutionaries. Random House.
Barney, Jay. (1991). Firm Resources and Sustained Competitive Advantage. Journal of Management, 17(1), 99–120. https://doi.org/10.1177/014920639101700108
Brinkerhoff, D. W., & Goldsmith, A. A. (2020). Institutional sustainability and resilience in small enterprises. Public Administration and Development, 40(2), 65–78.
Chambers, R. (1997). Whose Reality Counts?: Putting the First Last. Intermediate Technology. https://books.google.co.id/books?id=kzWFAAAAIAAJ
Freire, P. (1970). Pedagogy of the Oppressed (Issue Bag. 1,hlm. 27-56). Continuum. https://books.google.co.id/books?id=WaAQAAAAYAAJ
Grant, R. M. (2016). Contemporary Strategy Analysis: Text and Cases. John Wiley & Sons Incorporated. https://books.google.co.id/books?id=2KzjjgEACAAJ
Hafeez, S., Shahzad, K., Helo, P., & Mubarak, M. F. (2025). Knowledge management and SMEs’ digital transformation: A systematic literature review and future research agenda. Journal of Innovation & Knowledge, 10(3), 100728. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.jik.2025.100728
Hidayat, A. S., & Pok, W. C. (2025). Empowering SMEs innovation through intangible factors. Journal of Innovation and Entrepreneurship, 14(1), 1. https://doi.org/10.1186/s13731-024-00437-w
Junaedi, D., Masruro, U., Laili, R., Rianita, A. P., & Tamimah, H. (2023). Peran Media Sosial dalam Mendukung Inovasi dan Digitalisasi UMKM. 1(2).
Kahveci, E. (2025). Digital Transformation in SMEs: Enablers, Interconnections, and a Framework for Sustainable Competitive Advantage. In Administrative Sciences (Vol. 15, Issue 3, p. 107). https://doi.org/10.3390/admsci15030107
Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (KemenkopUKM). (2023). Statistik UMKM Indonesia 2023. Diakses dari [sumber resmi KemenkopUKM jika tersedia, atau referensi laporan terkait].
Matei, S. A., & Youssef, A. M. (2021). Digital empowerment: A systematic review of the literature. Journal of Information Technology & Politics, 18(2), 115-142. https://doi.org/10.1080/19331680.2021.1892503
Moleong, L. J. (2016). Metodologi penelitian kualitatif (revisi ke). Remaja rosda karya.
Muzakki, A., Amin, M., & Santoso, B. (2025). Inovasi Produk untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM di Pasar Modern. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 10(3), 201-215.
Noer, M. Y., Chan, A., & Tresna, P. W. (2025). Digital marketing and sustainable innovation in SMEs through bibliometric and systematic review. Cogent Business & Management, 12(1). https://doi.org/10.1080/23311975.2025.2548953
OECD. (2023). Strengthening SMEs and entrepreneurship for local economic development.
https://www.oecd.org/cfe/smes/strengthening-smes-local-economic-development.htm
Pellegrino, A., & Abe, M. (2023). Leveraging Social Media for SMEs: Findings from a Bibliometric Review. In Sustainability (Vol. 15, Issue 8, p. 7007). https://doi.org/10.3390/su15087007
Putra, M. F. H., Fitrianti, R. A., & Prasetyo, E. (2025). Pembuatan Keripik Pisang Bu Sami Penguatan UMKM Dengan Pengembangan Varian Rasa Produk Keripik Pisang di Desa Dayurejo Kecamatan Prigen Kabupaten Pasuruan. Semar: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1 SE-), 1–6. https://doi.org/10.54732/semarjpkm.v1i1.1
Ratna Fitriana; fauziyatul; azrni, N. (2025). Pemberdayaan umkm m elalui digitalisasi d an i novasi. Jurnal Abdimas Indonesia, 7(1), 52–60.
Sihura, H. K., Raya, U. N., Artikel, I., Sosial, M., Pemasaran, S., & Education, J. (2025). Peran Media Sosial Dalam Strategi Pemasaran Umkm DI. 13(1), 703–706.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. PT Alfabet.
World Bank. (2022). MSMEs for youth employment and economic resilience.
Wong, N. T., Zimmerman, M. A., & Parker, E. A. (2010). A typology of youth participation and empowerment for child and adolescent health promotion. American Journal of Community Psychology, 46(1), 100–114. https://doi.org/10.1007/s10464-010-9330-0
Zimmerman, M. A. (1995). Psychological empowerment: Issues and illustrations. American Journal of Community Psychology, 23(5), 581-599. https://doi.org/10.1007/BF02506957
